Ægir, Ylir (7,0%)

Fargen kan lettest beskrives som amber. Skummet er tett og fint og har en farge som jeg ikke helt har navn på men med mine ord blir det hvit me det lite innslag av brunt. Er det lys beige de med mer innsikt i slikt kaller dette? Duften røper raskt to ting. Her er det brukt krydder og her er det brukt belgisk gjær. Sammen med den fruktige (og lett metalliske) duften fra gjæren finner jeg nellik, kanel og ingefær. Om jeg fantaserer eller treffer med hva de har hatt i vet bare gjengen inne i Flåm. Smaken er fyldig, men ikke tung. Krydderet er på plass sammen med karamell, korn og et hint av bjerkekvist. Ettersmaken er fruktig med en bitterhet som minner om skall fra epler og pærer, men som også har et litt barkaktig tillegg. Søtheten er fortsatt til stede. Også denne gangske fruktaktig.
Konklusjon: Et trivelig bekjentskap.

Ægir-ylirKARAKTERER:
Øyne: 6
Nese: 5
Kropp: 5
Munn: 5
Total: 5,1

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Varepøve
ABV: 7,0 %
Volum: 0,5 l
Pris: 69,90
Literpris: 139,80

12-164-553

Ægir, Julebrygg 2012 (4,7%)

Ægir har endret litt på sin juleølprotefølge i år. Dette kommer som en direkte følge av at dere tidligere Julebrygg (7,0%) ble så poppulær at Vinmonopolet ville ha den inn i basisutvalget. For øvrig Ægirs første her. Dermed ble denne døpt om til Skumring og det var et hull i porteføljen. Dette blir fyllt av Ylir, mens ølet i butikkstyrke har endret karakter og er nå en milidere, mindre krydret og mer alkoholsvak variant av Ylir, men bærer som før navnet Julebrygg. Ylir betyr forøvrig den gamle norønne julemåneden som varte fra 14. november til 13. desember.

Brunrød på farge med tett og fint skum som blir liggende lenge. Duft av ingefære og andre krydder vi er vant med fra julemånedne, men disse glir sammen bak den førstnevnte. Videre finner jeg karamell og frisk lyng. Smaken røper, ved litt manglende fylde, at det her er snakk om butikkstyrke, men det som er av smak er det ikke stort å utsette på. Julekrydderet er klart til stede sammen med midl karamell og bark. Ettersmaken gir en behagelig etterdønning av krydderet sammen med en bitterhet som minner meg mest om bjerkekvister.
Konklusjon: Jeg velger lett denne til julemten og sparer heller en mer krydret variant til kosen etterpå.

Ægir-JulebryggKARAKTERER:
Øyne: 5
Nese: 5
Kropp: 5
Munn: 4
Total: 4,7

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Vareprøve
ABV: 4,7 %
Volum: 0,5 l
Pris: –
Literpris: –

12-152-541

Lindisfarne

Lindisfarne (også kalt Holy Island): er ei øy rett utenfor kysten av Northumberland i det nordøstlige England. Området er langgrunt, og øya består av stort sett sand, i tillegg til en fjellknaus med et slott på. Ved lavvann har øya fastlandsforbindelse i form av en bilvei som ligger under vann ved flo. I år 793 ble munkene ved klosteret på Lindisfarne angrepet av vikinger, noe som markerer starten av vikingtida.

Lindisfarne:Britisk folkrock gruppe som først gjorde seg gjeldende i 1970, men som for alvor slo gjennom i 1972. Frontfiguren var sangeren, gitaristen og låtskriveren Alan Hull, mens de alle regnet Ray Jackson som bandets leder. De andre medlemmene var Simon Cowe og Ray Laidlaw.
Musikken som Lindisfarne skapte bar preg av lokal, urban tradisjonsmusikk i industri- og sjøfartsbyen Newcastle, kombinerte med tekster som hyllet området de kom fra, godt øl, vakre kvinner og fri dop. Deres første hitsingel «Lady Eleanor», fra albumet Nicely Out Of Tune, slo ikke an, men da oppfølgeren «Meet Me On The Corner» (UK #5), fra albumet Fog On The Tyne, begynte å klatre på de britiske hitlistene, ble også «Lady Eleanor» (UK #3) gjenopptaget og nådde enda høyere plasseringer på de britiske hitlistene enn «Meet Me On The Corner».

Lindisfarne: Øl fra Ægir bryggeri i Flåm av typen scotch ale. Lansert på det norske markedet våren 2012.

Hva er så koblingen mellom disse forskjellige definisjonene og hvorfor kalle de forholdsvis opplyste karene på Ægir opp en scotch ale etter en engelsk øy. Forklaringen er egentlig ganske enkel. Lindisfarne er oppkalt etter Lindisfarne som igjen gav navn til Lindisfarne. Mulig jeg skal gå litt mer i detalj her. Bandet er selvsagt kalt opp etter øyen. De kom tross alt fra Newcastle som ikke ligger langt fra øyen. Veien videre er litt mer kronglete. Om Simon Cowe, nei ikke Cowell, ble lei av musikken eller fant ut at andre ting var mer fristende vet jeg ikke, men han ble uansett etterhvert brygger på Magnotta Brewery. Her fikk han en ung canadier ved navn David (Dave) Gardonio i arbeid som brygger. Den samme Dave som noen år senere endte opp i Flåm og som sjefsbrygger (om ikke det er den offisielle tittelen så er det i alle fall den Evan bruker om ham). Og utfra dette blir det nesten natrulig å kalle opp en scotch ale etter en engelsk øy, eller var det et engelsk band?

Så til selve ølet.

Ægir, Lindisfarne (7,0%)

Rødbrun og fristende med tett og fint lyst lyst brunt skum. Duften er kraftig og hensetter meg til et småbruk på vestlandet. Det lukter rett og slett gård med mye mørk jord, surhå, kvist, malt og husdyr. Smaken er som forventet fyldig og jeg finner malt, jord, treverk, korn og lyng. Ettersmaken spriker litt mer enn forventet. Bitterheten er som ikke overraskende behagelig, mens de andre smakene nermest sprekker opp og forsvinner hver til sin kant.
Konklusjon: Mye smak, men ikke helt i blinken for meg. Jeg kjenner imidlertid andre beer geeks som setter denn langt høyere.

Ægir-Lindisfarne-EtikettKARAKTERER:
Øyne: 6
Nese: 4
Kropp: 5
Munn: 4
Total: 4,6

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Vinmonopolet
ABV: 7 %
Volum: 0,5 l
Pris: 68,60
Literpris: 137,20

12-64-451

Ægir, Skumring (7,0%)

Det kommer muligens som en overraskelse på mange, men Skumring er faktisk Ægirs første listing i Vinmonopolets basisutvalg. Og om noen skulle spørre meg var det virkelig på tide. Etter å ha smakt ølet kan jeg også konkludere med at det var riktig av Vinmonopolet. Fargen er brun. Verken mer eller mindre, men det er en fristende brunfarge. Skummet er offwhite, tett, fint og ligger lenge slik et bra skum skal. Duften plasserer meg ganske raskt ute i skogen en høstkveld. Jeg finner vått løv, jord og gress. Under dette finner jeg korn, et hint av maltsødme og nermest en følelse av belgisk gjær. For å være litt klarere. Jeg forventet mer belgisk gjær. Det som er er svært tilbaketrukket og jeg er ikke sikke på om jeg hadde lagt merke til det om jeg ikke hadde hatt forventingene. Smaken er fyldigere enn jeg forventet fra en dubbel. Skogsfølelsen er der fortsatt, men nå er den mer treaktig og mer belgisk. Ettersmaken følger opp den gjennomgående følelsen av skog med mye av de samme smakene som i duften, men selvsagt med en bedr bitterhet. Konklusjon: Kort oppsummert den beste dobbel jeg kan huske å ha smakt.

KARAKTERER:
Øyne: 6
Nese: 5
Kropp: 5
Munn: 5
Total: 5,1

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Vinmonopolet
ABV: 7 %
Volum: 0,5 l
Pris: 69,90
Literpris: 139,80

12-63-450

Intervju med Evan Lewis

StoreMys Lille Ølblogg og Tommys Ølblogg var på påsketur til Ægir i Flåm i år og fikk et eksklusivt intervju med bryggerisjef Evan Lewis og omvisning på det nye bryggeriet.

Ægir Bryggeri har hatt en formidabel utvikling fra sin start i 2007. Vi har hentet salgstall fra 2009 og frem til prognosen for i år og vi ser en markant økning fra år til år. Bare se her.

  • 2009: ca 75.000 liter øl
  • 2010: ca 125.000 liter øl
  • 2011: ca 202.000 liter øl
  • 2012: forventet ca 350.000 liter øl.

De er på god vei til å nå målet i år. De har på de første 90 dagene i 2012 solgt 90.000 flasker øl, og den dagen vi var der (2.april) ble nye 47.800 flasker øl bestilt.  Som Evan sier: ”Det er ikkje etterspurnaden det står på, men kor mykje me klarar å produsera”.

This slideshow requires JavaScript.

S&T: Var det ikke planen at det nye skulle være i drift nå i mars?
 –  Det var den opprinnelige planen ja, men eit par leverandører blei forsinka. Dette har gjort at oppstarten er utsatt, men no er me so sikre på å vera i gong i løpet av mai månad at me har avslutta all prodkusjon i Belgia. Prosjektet blei og mykje større enn opphavleg planlagt, og no inkluderer utvida lagerplass og ein ny tappelinje. Inklusive byggningar har heile prosjektet ein prislapp på 18 millionar.

S&T: Har du litt tørre tall om nybygget til ølnerdene som leser våre blogger?
 – Sjølve bygget er på 1200 kvm. Kapasiteten vil bli 28 000 liter vørter per dag, mot 2 000 i dagens system. Begrensinga på kva me kan levere vil ligge i antall gjæringstankar. Me byrjar med 6 gjeringstanker og 2 lagringstankar. Alle er på 70hl. Det er plass til 3 x 70hl gjæringstankar til, pluss kanskje 5 x 140hl og held ikkje dette får me sette 280hl tankar ute. Det vert og meir automatisering gjennom heile produksjonene. Spesielt set me pris på å få ei meir automatisert tapping og pakking.

S&T: Har du tilstrekkelig bemanning til denne økningen?
 – Me satsar på å auke bemanninga litt etter kvart, men det me ser at me treng temmeleg raskt er ein logistikksjef som kan ta seg av ordrar, innkjøp og litt anna administrasjonsarbeid.

S&T: Det er med andre ord bare å sende inn en søknad?
 – Om ein føler at ein har dei rette kvalifikasjonane er det ikkje noko i vegen for det. Send søknad med CV til: jobb (a) aegirbryggeri.no

S&T: Vi la merke til at destilleringsapparatet som en del av oss har hørt om er satt opp i det nye bryggeriet. Er dette tatt i bruk?
– Ja, me har produsert vår fyrste akevitt, Yggdrasil, og denne blei servert til våre julebordsgjester no i vinter. Me håpar å få gjort endelig versjonen tilgjengeleg på Vinmonopolet i løpet av hausten, etter nokre månaders fatlagring.

S&T: Det er med andre ord en ny norsk akevitt på vei ut til folket?
 – Norsk Arkevitt er et beskytta navn på akevitt framstilt av potetbrennevin. Me brukar det ein kan kalle uhumla øl og sjølv om me kjører resten av prosessen på samme måte, med destillering, krydring og ny destillering får me ikkje bruke den typebetegninga, dermed blir den nok lista som kun akevitt.

S&T: Har dere planer for andre brennevinsprodukt?
 – Når me har investert har me sjølvsagt planar om og utforske moglegheitene. Me veit enno ikkje når, men vi kjem til å lage både whisky og Bourbon og syslar også med ideen om gin.

 S&T: Hva kommer av nye øl fra Ægir fremover?
 – Me har laga ein belgisk dubbel som kjem på Vinmonopolet i maisleppet, denne har me døypt ”Skumring”. I same sleppet reknar me med at vår scotch ale som bærer navnet ”Lindisfarne” kjem. Og til sommaren kjem det ein Wit på marknaden.

S&T: Det er inn i tiden å brygge sammen med andre bryggerier. Har dere noe slikt på gang.
 – Ingenting konkret, men me har vore i samtalar med BrewDog. Begge bryggeria har mykje på gong og det skjer nok ikkje noko på denne sida av sommaren.

S&T: Hva med utlandet?
 – Me eksporterar litt til Sverige, der du finn IPAen og ”Lynchburg” på Systembolaget og på nokre utestader, og litt til USA. Me har og begynt å jobbe med Finland, men Norge er hovedmarkedet og det me vil konsentrere oss om framover.

S&T: Vi er begge svært glade i fatlagret øl. Har dere noe på gang på dette området?
 – Me har kjøpt inn Lynchburgfat og satsar på og produsera Lynchburg Natt jevnt og trutt framover. Me har også eit par andre idear om kva me kan bruke desse fata til, men dette er ikkje konkretisert enno.

S&T: Vi vil gjerne avslutte med å få en liten avklaring når det gjelder eierstruturen i Ægir. Det har vært servert diverse varianter i media og det hadde vært greit å få den rette varianten rett fra kilden.
 – Organiseringa i er egentlig temmeleg enkel. Kona mi, svogeren min og eg eig en tredjedel i Flåmsbrygga kvar. Fram til no har bryggeriet vore ein integrert del av Flåmsbrygga, men i samband med utvidinga har me skild ut Ægir Bryggeri AS som eige aksjeselskap heileigd av Flåm Turistsenter AS.

Etter dette takket vi for den offisielle praten og setter oss ned for å dele en øl eller to og noen røverhistorier med Evan og hans bryggere. Dette vil det ikke blir blogget om.

Ægir, Ratatosk (9,0%)

Gjengen på Ægir hviler ikke. Samtidig som de bygger nytt bryggeri lanserer de et nytt øl. Et øl de har brygget selv i Flåm og som de dermed har full kontroll på.

Brunorange, disig med flott hvit skum. Det første som trefffer nesen er appelsin i en lett blanding av store gule friske og blodappelsin. Under dette finner jeg honning, malt og korn. De samme ingridiensene følger over i smaken. I tillegg finner jeg et hint av karamell og det er i smaken Evan og Ægirs største kjennemerke kommer frem: Ølet er glimrende balansert. I ettersmaken blir appelsinsmaken litt skarpere og går dermed mot appelsinskall, men dette kler ølet. De søtere smakene forsvinner ikke, men trekker seg pent tilbake og det hele blir sittende i lenge.
Konklusjon: Heretter kan er det større sjanse for at min kone får ha sine Ægir IPA i fred. I alle fall litt oftere.

KARAKTERER:
Øyne: 5
Nese: 5
Kropp: 6
Munn: 5
Total: 5,3

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Vinmonopolet
#237
ABV: 9 %
Volum: 0,5 l
Pris: 84,90
Literpris: 169,80

11-369-379

Ægir, Lynchburg Natt (10,0%)

Jeg fikk to flasker Lynchburg som gave i vår en gang. Da satte jeg den til side for å ta den frem ved en passe anledning og min 45-årsdag i august fant jeg passende. Konklusjonen var at det var verdt å vente.

Sort som olje, med en nydelig skumtopp. Her er det manage lukter som konkurrerer om min interesse. Om jeg lar glasset stå i ro dominerer mørkt tre, røyk og mørk sjokolade, men om jeg svinger ølet i glasset frigis søtere dufter. Tofee, vanilje og dadler, uten at de de tyngre duftene forsvinner. Smaken er like kompleks og inneholder i hovedsake de samme smakene, men her skinner alkoholen gjennom og da i en form som tar med seg smakene fra fatet den er lagret på og dermed er Jack Daniels også med på denne festen i min munn. Ettersmaken er lang. Svært lang. Den dominerse av mokkabønner mens en mild læraktig bitterhet kompletterer det hele.

Dette ølet tok forøvrig sølvmedalje i Australian International Beer Awards.

Konklusjon: Det irriterer meg grønn at denne ikke er tilgjengelig på polet. Den ville vært den perfekte øl å ha stående for store og små feiringer og den ville vært ypperlig som gave til venner som liker brunt brennevin, men ikke helt har oppdaget at øl er så mye mer enn pils.

Oppfordring: Evan, nå har du nytt bryggeri og god plass. Kan du sette av noe av denne plassen, får tak i fat fra Lynchburg og produsere så mye at polet godtar dette glimrende produktet i bestillingsutvalget?


KARAKTERER:
Øyne: 6
Nese: 6
Kropp: 6
Munn: 6
Total: 6

FAKTA:
Produsent: Ægir
Nasjonalitet: Norsk
Kjøpt: Gave
ABV: 10 %
Volum: 0,5 l
Pris: –
Literpris: –

11-261-271